כאן זמאן | אירוח דרוזי בעיספיא
עסק מאומתכאן זמאן מציעה חוויית אירוח דרוזית אותנטית בעיספיא שבהרי הכרמל, המשלבת קולינריה מסורתית, סדנאות בישול ואפייה, סיורים בכפר, מופעי מוזיקה ופעילויות לקבוצות. האירוח מתקיים בין היתר בדיוואן קצה הנוף ובדיוואן השייח, בבתי משפחות דרוזיות מקומיות ובאווירה של היכרות עם התרבות, המסורת והמטבח הדרוזי. הפעילות מיועדת לקבוצות בלבד ובהתאם לסוג הפעילות ולתיאום מראש.
החוויות של כאן זמאן | אירוח דרוזי בעיספיא(7)
אירוח דרוזי אותנטי וארוחה לקבוצות | עיספיא
חוויה קולינרית דרוזית בלב עיספיא שבהרי הכרמל, המיועדת לקבוצות ומחברת בין אוכל מסורתי, אירוח משפחתי והיכרות עם התרבות המקומית. האירוח מתקיים במתחמי כאן זמאן, ובהם דיוואן קצה הנוף ודיוואן השייח, וניתן לבחור מתוך מגוון ארוחות בוקר וצהריים דרוזיות, בשריות, חלביות וצמחוניות בהתאם לתיאום. הארוחות כוללות מנות מהמטבח הדרוזי, פיתות ומאפים מהטאבון, סלטים, תבשילים מסורתיים, שתייה וקינוח בהתאם לתפריט שנבחר. ניתן לשלב קבלת פנים עם קפה, תה ומאפה דרוזי וכן מופע מוזיקלי או חפלה דרוזית. מיועד לקבוצות בלבד ובתיאום מראש.
סדנת בישול ואפייה דרוזית לקבוצות | כאן זמאן
סדנה קולינרית מעשית מבית כאן זמאן, המאפשרת להכיר את המטבח הדרוזי דרך הידיים והטעמים. בהתאם למסלול שנבחר ניתן להשתתף בסדנאות קינוחים ומתוקים, הכנת עריסה ובקלאווה, עוגיות מעמול וזרד, ארוחת בוקר דרוזית, ארוחת צהריים דרוזית או סדנה משולבת של אפיית פיתות בטאבון, גלגול עלי גפן והכנת סלטים דרוזיים. הסדנאות מתקיימות בדיוואן קצה הנוף בעיספיא ומיועדות לקבוצות בתיאום מראש.
סדנת כנאפה דרוזית לקבוצות | עיספיא
סדנה חווייתית להכנת כנאפה שבה מכירים את מקורות הקינוח, חומרי הגלם ותהליך העבודה ומכינים את המנה בעמדה המצוידת בכל הכלים והמרכיבים הדרושים. ניתן לבחור בגרסה עם גבינת עיזים או בגרסה פרווה. הפעילות מתקיימת במסגרת כאן זמאן בעיספיא ומיועדת לקבוצות בלבד, בתיאום מראש.
סיור מודרך בכפר עיספיא והיכרות עם התרבות הדרוזית
סיור רגלי מודרך ברובע העתיק של עיספיא בהובלת מדריך בן העדה הדרוזית. לאורך המסלול עוצרים ליד בית תפילה דרוזי – החילווה – ושומעים על הדת הדרוזית ועל גלגול נשמות, נהנים מתצפית פנורמית לכיוון מפרץ חיפה והכרמל, מכירים סיפורים מההיסטוריה המקומית ומבקרים בבית המורשת הדרוזית. במהלך הביקור בבית המורשת מוצגים פריטים ששימשו את בני הכפר לאורך הדורות, לצד סיפור על המשפחה הדרוזית אז והיום מנקודת מבט מקומית. אורך המסלול כ־800 מטר, ההליכה קלה ומשך הסיור כ־שעה וחצי.
„ברית אחים” | סיור בעקבות אירועי 7 באוקטובר
סיור מודרך העוסק בקשר העמוק בין העדה הדרוזית לעם היהודי ובשותפות רבת השנים בין הקהילות. המסלול נפתח ביד לבנים בדלית אל־כרמל בליווי מדריך מקומי, כולל ביקור בבית אוליפנט שבו נכתב ההמנון „התקווה”, ועוסק בחללי העדה הדרוזית ובשותפות הגורל. בהמשך מבקרים במכינה הקדם־צבאית כרם אל למפגש ושיחה על ערכים ושירות, מכירים את התרבות ואורח החיים הדרוזי ומסיימים בבית העלמין הצבאי בעיספיא, עם הסברים על מורשת הקהילה, הדת הדרוזית וגלגול נשמות. משך הסיור כשעתיים.
אירוח כנסים באווירה דרוזית | כאן זמאן
אירוח כנסים ואירועי חברה בעיספיא במרחב המשלב תשתית מקצועית עם אירוח דרוזי אותנטי. המתחם כולל מערכת הגברה, מיקרופונים, מסך גדול עם חיבור למחשב וסביבת ישיבה מרווחת. במהלך היום ניתן ליהנות מעמדת קפה וכיבוד, ובסיום לשלב ארוחה דרוזית כשרה וביתית. מתאים לארגונים ולקבוצות המחפשים יום מקצועי עם תוכן ואירוח באווירה שונה.
„מרחבא” | קבלת פנים וחפלה דרוזית לקבוצות
קבלת פנים מוזיקלית באווירה דרוזית כחלק מחוויית האירוח של כאן זמאן בעיספיא. ניתן לשלב קפה, תה ומאפה דרוזי עם מוזיקה אוריינטלית, או לבחור בחפלה דרוזית עם כלי נגינה, שירים ערביים מוכרים ושיתוף פעיל של האורחים. המופע נמשך כ־45 דקות ומתאים כתוספת ליום גיבוש, ארוחה, כנס או ביקור קבוצתי בכפר.