🟢 קל
חומוס ירושלמי ביתי
חומוס קטיפתי וגבוה בחלבון - המתכון שייתן לכם חומוס כמו של מסעדות ירושלמיות
זמן כולל
110 דק׳
20 הכנה + 90 בישול
מנות
6
דירוג
4.7 ⭐
18 מדרגים
מחבר
שף דוד
מרכיבים
8 פריטים
אופן ההכנה
6 שלבים
משרים החומוס עם סודה לשתייה ב-12 שעות לפחות.
מבשלים על אש נמוכה 1.5-2 שעות עד ריכוך מלא. שומרים מים.
מסננים ומניחים לצינון מעט. שומרים כוס ממי הבישול.
מעבדים במעבד מזון: חומוס, שום, לימון, מלח 2 דקות.
מוסיפים טחינה ושמן זית תוך כדי עיבוד.
מוסיפים מים לקבלת המרקם הרצוי. מגישים עם שמן זית ופפריקה.
💡טיפים והמלצות
💡
הסוד הגדול: להסיר את קליפת הגרגרים לאחר הבישול לחומוס חלק יותר
💡
כמות הלימון - הוסיפו לפי הטעם, יותר לימון = חומוס רענן יותר
ערכים תזונתיים (למנה)
קלוריות
290
קק״ל
חלבון
14
גרם
פחמימות
38
גרם
שומן
10
גרם